Этот салат зарядит вас энергией и позитивом на целый день.
Ингредиенты:
• 200 г молодого шпината, рукколы и петрушки
• 400 г шампиньонов или свежих лесных грибов
• по 1-2 помидора, огурца и сладких перца
• 2 красные луковицы
• 150 г пшеничных зерен
• 70 г стручковой фасоли
• соль по вкусу
• 1-2 ст. л. соевого соуса
• оливковое масло
Рецепт приготовления салата с пшеницей «Здоровье»
Зерна пшеницы промыть, выложить в кипящую воду и варить около 1,5 ч. Затем воду слить, зерна откинуть на сито.
Грибы очистить, вымыть, е нарезать ломтиками и тушить 5 мин с добавлением оливкового масла и соевого соуса.
Стручковую фасоль пробланшировать 5-7 мин в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Затем стручки разрезать пополам, часть отложить.
Шпинат, рукколу и петрушку вымыть, обсушить и порвать.
Помидоры и огурцы нарезать небольшими ломтиками.
У перцев удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать соломкой.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Часть отложить для украшения.
Подготовленные овощи и зелень соединить, посолить по вкусу, перемешать, заправить оливковым маслом и сбрызнуть соевым соусом.
Выложить готовый салат в салатник и подать на стол, украсив стручками фасоли и полукольцами лука.
Приятного аппетита!
