Чтобы вылезать по утрам из под одеяла, размыкая на ходу веки, было не так тяжело, запаситесь нужными продуктами и кушайте их как можно чаще. Осенний овощной урожай доступен на прилавках магазинов всем и каждому.
1) Морковь – источник бета-каротина, витамина В6 , тиамина, ниацина, фолиевой кислоты, марганца, витамин С, витамина А, витамина К, калия. Одна морковка в день – залог здоровья и бодрости.
2) Картофель – богат клетчаткой. Он содержит приблизительно 70 % суточной нормы витамина С и является хорошим источником железа.
3) Пастернак – калий, витамин С, фолат, марганец и пищевые волокна – всем этим может поделиться с нами этот чудо-овощ.
4) Репа – этот овощ обогатит рацион витамином С.
5 ) Тыква – содержит витамин Е, витамин В6, ниацин, тиамин, фолиевую кислоту, магний, железо, фосфор, витамины А и С, калий, рибофлавин, медь и марганец – просто набор полезных веществ!
6) Травы, такие как чабер, тимьян, петрушка содержат кальций и витамины С и А.
Предлагаем вашему вниманию следующий рецепт вкусного и полезного супа, который поможет восстановить здоровье после перенесенной простуды. Такое блюдо также станет отличным профилактическим средством против простудных заболеваний, если употреблять его как можно чаще.
Витаминный Суп
-1 стакан сушеных бобов
-2 стакана нарезанной кубиками моркови
-2 стакана нарезанного кубиками картофеля
-2 стакана нарезанного кубиками пастернака
-1 стакан нарезанной репы
-2 луковицы, нарезанные колечками
-2 ч. л. сушеного чабера
-1/2 ч. л. сушеного тимьяна
-1/2 стакана свежей или замороженной петрушки
-2 стакана нарезанной кубиками курятины
-1 стакан тертого кабачка или тыквы.
Приготовление:
Замочите сушеные бобы в воде на 8 часов или на ночь. Заполните кастрюлю на 1/3 куриным или овощным бульоном (см. рецепт ниже). Добавьте остальные ингредиенты, за исключением трав. Варите на медленном огне, пока бобы и овощи не станут мягкими. Добавьте травы в конце приготовления.
Овощной бульон
-5 зубчиков чеснока
-4 луковицы
-4 стебля сельдерея
-6 морковок
-горсть шпинат или листья капусты
-4 помидора
-2 ст. л. петрушки
-1 ч. л. тимьяна
-2 ч. л. чабера
Приготовление:
Заполните большую кастрюлю водой. Добавьте все ингредиенты и кипятите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Процедите. Храните бульон в стеклянных банках в холодильнике, если собираетесь использовать в течение 2-3 дней, или заморозьте для более длительного хранения.
На самом деле, осень не так уж и плоха! Насморка и простуды можно избежать, если обеспечить себя нужными витаминами и теплой одеждой. А красивые яркие шарфы и шапки – одно из многих преимуществ осени! И когда еще, как не осенью, пить горячий какао с хрустящим печеньем, заворачиваться в плед и пересматривать старые любимые фильмы, читать книги. А по утрам особенно приятно пить кофе с корицей, надев любимый махровый халат и пушистые тапочки. Повод для радости найдется при любой погоде. Запасайтесь витаминами и одевайтесь потеплее! 🙂
