В наше время в магазинах продается большое количество всевозможных манговых, грейпфрутовых и персиковых соков, а вот сливовый компот, приготовленный своими руками, вызовет одобрительное отношение у всех. Смотрите также и металлические кровати на
Предварительно необходимо подготовить посуду для консервации, для чего вымыть, прокипятить, простерилизовать банки и крышки и высушить их.
На три килограмма слив берем около килограмма сахарного песка, либо килограмм меда (старайтесь добиться кисло-сладкого вкуса, по вкусу подбираем необходимое количество сахара), корицу по вкусу, два-три литра воды.
Для заготовки сливового компота на зиму лучше брать твердые сливы, можно слегка недоспелые. Переберите приготовленные сливы, отобрав плоды с мясистой и твердой мякотью, хорошенько промойте их в холодной воде, отварите пару минут до лопнувшей кожицы, сразу достаньте плоды, охладите, разрежьте на половинки и удалите косточки.
Готовим сироп для компота. В сливовый сироп (вода, в которой варились сливы) добавляем сахарный песок, корицу и помешиваем до тех пор, пока сахар не растворится, кипятим на медленном огне (на литр воды – четыреста граммов сахара).
Подготовленные половинки, плотно уложенные в банки (сливы надо уложить до половины банки), заливаем горячим сиропом на полтора-два сантиметра пониже верхнего края.
Пастеризуем банки с компотом пять-десять-двадцать минут (для одно-двух и трех литровых), затем закатываем, переворачиваем и медленно охлаждаем, укутывая в одеяло, и оставляя на сутки в тепле. Вы заготовили отличный сливовый компот на зиму!
