Один из самых полезных кисломолочных продуктов – это, несомненно, творог. Он не только имеет прекрасные вкусовые качества, но и обладает по настоящему целебными для организма свойствами. Благодаря им, да ещё отменному вкусу, творог является одним из любимых продуктов в любой семье. И особенно там, где есть дети. Такая популярность творога не могла не привести к изобретению огромного количества самых разнообразных блюд из него. Сегодня творог используют и как самостоятельное блюдо, и как начинку для пирогов и ватрушек, и как основу вкуснейших десертов. А жирный творог – отличное сырье для домашнего сыра. Самыми популярными блюдами из творога можно назвать сырники и творожные запеканки, хотя на столах российских семей нередкие гости и творожные блинчики, ватрушки и торты.
В самых распространенных рецептах блюд из творога обычно принимает участие зернистый или обезжиренный творог, а для приготовления пирогов, кремов и тортов иногда используют творожную массу. На самом деле существует множество рецептов приготовления каждого из творожных блюд. Те же сырники, например, умудряются готовить без яиц или вместо поджаривания на сковородке – выпекать в духовке. Их можно обваливать в муке, обогащать курагой, изюмом, фруктами, медом или пряными специями. Таким образом, это вкуснейшее творожное блюдо может оказаться как сладким, так и соленым, и даже пикантным.
Отдельного внимания заслуживают творожные запеканки. Они уже очень давно признаны наиболее сытным блюдом для завтрака и самым легким – для ужина. Более того, запеканки из творога – одно из любимых детских блюд. А уж рецептов приготовления запеканок великое множество. Основой любой творожной запеканки является, конечно же, творог. Его обязательно протирают через сито, дабы избавить от комочков. Обязательными составляющими творожных запеканок являются яйца, манка и мука. Яйца, обычно, перед введением в творог взбивают венчиком. Ну а дальше запеканка может быть дополнена теми продуктами, которые придут в голову тому, кто её готовит. Это могут быть, опять же, фрукты или ягоды, пряности, перец и даже чеснок.
Самое приятное в твороге то, что любое блюдо из него готовится быстро, а если оно будет приготовлено правильно, то покорит даже самый привередливый желудок. Витамины, минералы, жиры, углеводы, белки – готовя блюдо из творога, каждая хозяйка обеспечит своих любимых домочадцев всем необходимым, что должно давать человеку правильное питание.
