Состав:
1 литр любого бульона.
Основа пирога (1 стакан муки, 1 яйцо, 70 граммов масла сливочного) начинка пирога (400 граммов сыра, 2 яйца, 200 граммов готового свиного окорока, мускатный орех, перец молотый, соль)
Приготовления.
Варим бульон из чего угодно (можно взять любой на этом сайте), есть поле для проверки сочетания вкусов.
Пирог. Насыпаем на стол (доску или в миску) муку. Кладём в муку масло и рубим его на несколько кусков (чем мельче, тем лучше). Отдельно взбить яйцо с солью и вылить получившуюся смесь в муку. Месим тесто. Очень мелко нарезаем окорок. Сыр протираем через крупную тёрку. Второе яйцо взбить с водой и специями (про соль не забываем).
Готовим.
Смазываем противень жиром или растительным маслом и выкладываем на него тесто (равномерным слоем). Ставим противень в духовой шкаф (в духовку) и оставляем там на 15 минут. По прошествии этого времени достаём основу и кладём на неё нарезанный окорок. Поверх мяса равномерно рассыпаем тёртый сыр и поливаем взбитым яйцом. Ставим снова в духовку (духовой шкаф) и несколько минут там держим (пока не расплавится сыр и не запечётся яйцо). На стол пирог подаём целым и в процессе отрезаем нужные куски. Бульон разливаем по чашкам или пиалам. Блюдо готово!
