Ингредиенты:
1 1/2 столовые ложки оливкового масла6 (700 г) куриных грудок, разрезать пополам поперек1 средняя луковица, нарезанная2 зубчика чеснока, раздавленных340 г банка копченой паприки полосками, слить230 г нарезанной кубиками закуски баклажаны углях, слить1 1/2 стакана томатного соуса для макарон1/3 стакана острого красного соуса1/4 чашки свежих листьев базилика, нарвать100 г сыра моцарелла, тонко нарезанного1/3 стакана свежих панировочных сухарейЛистья базилика, чтобы подавать
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 ° C/200 ° C. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу, в 2-х партиях, от 2 до 3 минут с каждой стороны или до образования румяной корочки и готовности. Переложите в тарелку.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок. Варите, помешивая, в течение 2 минут или пока лук не смягчится. Добавьте перец и баклажаны. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте соус для макарон и острый красный соус. Доведите до кипения. Добавьте базилик. Приправьте солью и перцем.
Выложите половину цыпленка в жаростойкое блюдо емкостью 10 чашек. Залейте половиной смеси соусов. Выложите сверху оставшиеся куриные кусочки и полейте смесью соусов. Сверху выложите сыр. Посыпать панировочными сухарями.
Выпекать от 10 до 15 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотой. Подавать украшенным базиликом. Буквально за пол часа вы получите шикарную запеченную курицу в соусе.
