Кто не любит отведать вкусного наваристого грибного супа? Все любят, потому что, во-первых, это вкусно и полезно, а, во-вторых, не слишком затратный и трудоемкий процесс. Рассмотрим один из самых популярных рецептов его приготовления.
Итак, готовим грибной суп. Для его приготовления нам понадобятся: свежих или замороженных грибов – пол килограмма, (лисички, шампиньоны, белые грибы), 700 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 100 граммов лука, 2-3 штуки лаврового листа, перец, соль, специи добавлять по вкусу. Масса и количество продуктов рассчитаны на кастрюлю, объемом четыре литра.
Первым делом нарезаем грибы, мелко или не очень – решать вам. Затем добавляем их в кипящую воду после чего не забываем посолить, поперчить, и варить на протяжении 20-25 минут. Если вы используете свежие грибы, то варить их нужно дольше, примерно 30 минут.
Чистим и нарезаем мелко лук, морковь можно потереть на терке. Картофель чистим и нарезаем кубиками или мелкими брусочками. Добавляем его в кастрюлю с грибами, и варим 8-12 минут. Затем добавляем лук и морковь, и варим все вместе, пока картофель не будет готов. В конце приготовления, для придания аромата, кладем в суп лавровый лист. Перед подачей блюда на стол лавровый лист следует вынуть.
Украсить грибной суп можно зеленью, вареным яйцом. Заправлять майонезом или сметаной. Подавать на стол можно как порционно, так и в самой кастрюльке. Приятного аппетита.
