Ну какое лето обходиться без сладкого малинового пирога. Предлагаем вам рецепт, перед которым устоять просто невозможно! Время приготовления: 1 час 40 минут.
На 8 порций:
Для теста:
180 г муки
100 г сахарного песка пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г сливочного масла.
Для крема:
100 мл жирных сливок
60 г сливочного масла
200 г горького шоколада
1 пакетик ванильного сахара
300 г малины
Рецепт приготовления:
1. Для теста муку, сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли соедините и тщательно перемешайте. Охлажденное масло нарежьте кубиками, соедините с мучной смесью и порубите ножом до получения крошки.
2. Духовку разогрейте до 190 °С. Из теста сформуйте шар, затем раскатайте в круглый пласт. Выложите в выстланную бумагой для выпекания форму, сформовав бортик. Наколите вилкой в нескольких местах и выпекайте корж 20-25 мин до золотистого цвета.
3. Для крема горький шоколад наломайте маленькими кусочками или натрите на терке. Сливки и сливочное масло сложите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня.
4. В горячие сливки с маслом положите кусочки шоколада и мешайте до получения шоколадной массы однородной консистенции. Добавьте ванильный сахар и тщательно взбейте миксером.
5. Приготовленный крем вылейте на испеченный корж. Малину переберите, осторожно вымойте, почистите и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Подготовленные ягоды уложите на корж, покрытый шоколадным кремом, и уберите в холодильник на 1 ч. Приятного аппетита!
