Привычными тефтелями или фрикадельками никого не удивить: эти блюда считаются традиционными в русской кухне. Те кто посещает лучшие рестораны Киева, непременно пробовали мясные шарики с сыром внутри, родиной которых считается Италия. Если вам захотелось разнообразия, приготовьте итальянские мясные шарики. Оригинально и очень аппетитно!
Ингредиенты:
* 80 миллилитров топленого масла
* 250 граммов фарша говяжьего
* соль
* 250 граммов фарша свиного
* перец черный
* 100 граммов сухарей панировочных
* 50 граммов батона черствого
* 40 миллилитров воды
* одно яйцо
* две дольки чеснока
* 150 граммов сыра твердого
* луковицу
Как готовить итальянские мясные шарики. В кипяченой воде замочите черствый батон. Чеснок и лук очистите, мелко порубите. Размокший батон смешайте с говяжьим и свиным фаршем, рубленым чесноком и луком. Через мясорубку пропустите получившийся фарш, добавьте соль, яйцо и по вкусу перец. Из массы сформируйте шарики размером с грецкие орехи. Нарежьте сыр очень маленькими кубиками, вдавите их в получившиеся фрикадельки. Выбирайте очень твердый сыр, чтобы во время приготовления он не расплавился и не вытек из мясных шариков.
Мясные шарики с сырной начинкой обваляйте в панировочных сухарях, на горячем масле обжарьте до золотистой корочки. Переложите в форму для запекания, прогрейте 7-10 минут в духовом шкафу при 200 градусах. Готовые мясные шарики подавайте с зеленью. К этому мясному блюду хорошо подходит картофельное пюре или тушеные овощи на гарнир. Измельченную зелень при приготовлении можно добавить в фарш: она придаст блюду необычный вкус.
Мясные шарики по-итальянски
