Dublin News
No Result
View All Result
Friday, May 23, 2025
  • News
  • Economics
  • Politics
  • Business
  • Real estate
  • Culture
  • Travel
  • Investment
  • Sport
Dublin News
  • News
  • Economics
  • Politics
  • Business
  • Real estate
  • Culture
  • Travel
  • Investment
  • Sport
No Result
View All Result
Dublin News
No Result
View All Result

Мусака с баклажанами

23.07.2018

Уважаемые гурманы, а не отведать ли вам сегодня новое блюдо – Мусака с баклажанами? Прошу к столу, а после дегустирования не забудьте записать рецепт. 🙂

Что нужно:

2-3 ст. ложки оливкового масла, но можно и растительного. 1 крупная луковица, 2 толстых чесночных зубчика, 2 большие моркови (примерно 350 г), 500 г говяжьего фарша, 100 мл белого вина, 1 ч. ложка корицы (молотой). Четверть 1-oй ч. ложки молотого душистого перца, 400 г свежих помидоров, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 баклажана (примерно 750 г после чистки), 1 ст. ложка сока лимона, большой пучок петрушки.

Для подливки потребуется 2 яйца, 1 ст. ложка кукурузного крахмала (можно заменить мукой),300 г сметаны, 50 г сыра Пармезан.

Как приготовить мусаку с баклажанами:

Морковь и лук почистить, нарезать некрупными кубиками. Чеснок покрошить или выдавить через пресс. На широкую сковороду налить столовую ложку масла и обжарить лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Следом добавить морковь и жарить ещё пару минут, помешивая. К получившейся поджарке присоединить фарш и хорошенько его «разбить» на кусочки. Готовить, постоянно помешивая, пока мясо не распределиться равномерно и не утратит розовый цвет. Влить вино, увеличить огонь и дать немного выпариться. В это время порезать помидоры кубиками. Добавить в сковороду помидоры, корицу, перец, томатную пасту, половину пучка петрушки (измельчить) и одну-две ложки простой воды. Перемешать и накрыть крышкой. Готовить на маленьком огне примерно 50 минут.

Пока фарш тушится, подготовить баклажаны. Для этого взять большой лист для выпечки и смазать немного маслом, а духовку нагреть до температуры 200 градусов. Баклажаны помыть и почистить от семян, нарезать длинными ломтиками толщиной примерно сантиметр вдоль. Разложить баклажанные ломтики на противень и смазать сверху маслом, смешанным с лимонным соком, поперчить. Готовить 20-25 минут до мягкости.

В глубокое жаропрочное блюдо налить оставшееся масло с лимонным соком. Выложить слой фарша (половину). Следующим слоем разложить равномерно баклажаны и снова всё закрыть фаршем. Яйца немного взбить вилкой или миксером. Сыр измельчить на тёрке и половину добавить в яйца (перемешать). Крахмал (муку) растереть сначала с небольшим количеством сметаны, а потом добавить остальную сметану и тщательно перемешать. Залить мусаку с баклажанами сначала сырно-яичной смесью, а затем сметанной. Сверху посыпать оставшейся половиной тёртого сыра и запекать около часа в уже разогретой духовке (200 градусов).

Готовую мусаку с баклажанами вынуть из духовки и дать 10-15 минут настояться, после чего разрезать на квадраты и подать к столу. В качестве украшения посыпать сверху рубленой петрушкой.

Рецепт покажется трудоёмким, но на самом деле это не так и блюдо получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Related Posts

Pothole repair service in Ipswich: advantages and description
News

Pothole repair service in Ipswich: advantages and description

18.03.2024
Укуси з ніжності або страху: розуміння поведінки декоративних кроликів
News

Укуси з ніжності або страху: розуміння поведінки декоративних кроликів

07.03.2024
Great Britain and Ireland have applied to host Euro 2028
News

Great Britain and Ireland have applied to host Euro 2028

06.04.2023
In Northern Ireland, the terrorist threat level has been raised to “serious”
News

In Northern Ireland, the terrorist threat level has been raised to “serious”

06.04.2023
Bloomberg announced the reduction of Twitter employees in Dublin and Singapore
News

Bloomberg announced the reduction of Twitter employees in Dublin and Singapore

06.04.2023
News

The characteristics of the glued beam

13.07.2022

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest

Chelyabinsk Metropolis of the Russian Orthodox Church

11.04.2019

How to protect the land?

24.04.2019

Mini Cooper S Roadster

29.03.2019

What is the benefit of daily rental of apartments in Kyiv?

03.05.2019

What is good bitumen tile?

19.04.2019

Mini Cooper S Roadster

Chelyabinsk Metropolis of the Russian Orthodox Church

What is good bitumen tile?

How to protect the land?

What is the benefit of daily rental of apartments in Kyiv?

Брендовая одежда Gosha Rubchinskiy в режиме онлайн: преимущества покупки

Брендовая одежда Gosha Rubchinskiy в режиме онлайн: преимущества покупки

25.04.2025
“BATTLE START”: creation of a virtual reality platform with free movement of players

“BATTLE START”: creation of a virtual reality platform with free movement of players

24.04.2025
DNAVR: a unique platform for fans of virtual reality and interactive games

DNAVR: a unique platform for fans of virtual reality and interactive games

16.01.2025
FXSolaris: services of a reliable and proven broker, their advantages

FXSolaris: services of a reliable and proven broker, their advantages

07.12.2024
Explorando o fascínio do Ganesha Gold e do Jogo do Elefante no cassino online

Explorando o fascínio do Ganesha Gold e do Jogo do Elefante no cassino online

21.11.2024

© 2022 DublinNews365. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • News
  • Economics
  • Politics
  • Business
  • Real estate
  • Culture
  • Travel
  • Investment
  • Sport