Здравствуйте, Дорогие читатели.
Я расскажу вам, как приготовить рыбный пирог.
Наша семья уже перепробовала много разной рыбы в пирогах. На этот раз решили использовать камбалу.
Это традиционный рецепт, очень простой в приготовлении. Он придётся по вкусу всей семье.
ИТАК, НАЧНЁМ!
Нам потребуется:
Тесто дрожжевое 1 кг.
Камбала 1 кг.
Репчатый лук
Зелень
Сливочное масло
Растительное масло
Соль, перец по вкусу.
Для начала смазываем растительным маслом поверхность, где будет готовиться наш рыбный пирог. Берём наше дрожжевое тесто и делим его на две части: одна меньше, другая больше.
1 Обрабатываем камбалу (чистим от кишок и чешуи), всё помытая чистая.
2 Шинкуем репчатый лук (я делаю мелкий кубик), зелень тоже мелко шинкуем. Добавляем в лук с зеленью соль и перец и хорошенько всё переминаем. Рыбу разрезаем на нужные нам кусочки, солим и перчим.
3 Берём наше тесто, кусок что больше, и раскатываем его на смазанный маслом противень.
4 Далее равномерно распределяем по тесту наш лук с зеленью.
5 Следом на тесто раскладываем подготовленные кусочки камбалы, а сверху на них кусочки сливочного масла.
6 Теперь берём второй кусок теста и раскатываем его на столе смазанным растительным маслом. Чтоб это раскатанное тесто положить на пирог, нам придётся взять скалку смазать маслом и аккуратно накрутить тесто на скалку.
Теперь укладываем тесто на пирог. Зажимаем края. Не забываем в тесте сделать небольшие дырочки.
7 Ставим наш рыбный пирог в разогретую до 170-180 градусов духовку, выпекаем примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Когда пирог готов, смазываем его сливочным маслом.
Вот такая вкуснятина у нас получилась!
Всем приятного аппетита!
