Рецептов супов очень много, кто-то любит холодные супы, кто-то горячие, кому-то нравятся с крупой или лапшой, у каждого свои предпочтения. Но солянка, суп, который любят большинство, и похожих супов больше нет, так как там большое количество мясных деликатесов, а оливки и лимончик придают более, неповторимый вкус.
Качество супа, конечно, зависит от выбранных вами продуктов. Так как основой супа мясные продукты, лучше выбирать более качественные. Так, например несвежая сосиска может испортить все блюдо! Как приготовить солянку , описано ниже, рецепт не сложный, но займет немного больше времени чем, например борщ, около двух часов. По некоторым рецептам в солянку добавляют картофель и морковь. Ниже приведены продукты на 6 порций.
Приступим к подготовке продуктов.
700 г. соленого огурчика;
50 грамм маслин;
50 грамм оливок;
250 грамм свинины;
700 грамм мясных деликатесов;
150 грамм лука:
50 грамм томатной пасты;
1 лимон;
Пол стакана огуречного рассола;
Сметана;
Соль, перец по вашему вкусу.
Приступаем к процессу приготовления солянки:
Начинаем с самого главного, приготовления бульона для сборной солянки. Солянка рецепт приготовления рассмотрим подробнее.
Мясо необходимо промыть, после чего опустить в кастрюлю с водой и поставить варится на час, можно подсолить. Когда мясо дойдет до готовности, его необходимо достать из бульона и нарезать небольшими кусками. Затем опустить обратно в кастрюлю.
Пока варится мясо, переходим к подготовке других продуктов. Лук очистить и мелко нарезать, огурчики мелко нарезать и обжарить с луком на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжаривать три минуты, затем добавить томатную пасту и тушить еще пять минут. Затем отставить с горячей плиты, до момента закладывания.
Мясные деликатесы очищаем от кожуры, если есть такая необходимость, нарезаем все мелкой соломкой. Разогреваем сковороду, и немного обжариваем мясные продукты.
Затем, когда нарезанное мясо с бульоном закипит, добавляем в кастрюлю обжаренные деликатесы. Закладываем обжаренный лук с огурчиками. Даем закипеть и заливаем рассол. Добавляем перец, лавровый лист по желанию. Закрываем крышкой, отключаем и даем настояться полчаса.
Оливки и маслины нарезаем кружочками, выкладываем в тарелочку и ставим на стол. Лимон хорошо промываем, нарезаем треугольниками, выкладываем на тарелочку и ставим на сто. Так же маслины и оливки можно положить сразу в кастрюлю, вкуса это не испортит.
Солянку подают к столу со сметаны и посыпают зеленью. Приятного аппетита! Здесь находится сайт, на котором можно найти много рецептов и порадовать вкусностями своих любимых.
