Шашлык из индейки получается замечательный, в особенности хорошо с ним сочетаются овощи. Пожалуй, самым главным является то, что готовится индейка очень быстро, можете такой шашлык в мультиварке даже приготовить, а овощи не пережариваются и не подгорают, оставаясь немного хрустящими и полными витаминов. Если при подаче к столу на вас будет еще надета и стильная одежда, то эффект от блюда будет еще ярче. Готовить шашлык из индейки необходимо за четыре-шесть часов до подачи.
Для приготовления шашлыка из индейки необходимы следующие продукты:
Грудка индейки (филе) – 500 грамм
Восемь маленьких луковиц шалота
Восемь среднего размера и крепких шампиньонов
Один красный сладкий перец
Продукты для маринада:
Чеснок – один зубчик
Зеленый лук – четыре пять перьев
Сок лайма – ¼ стакана
Оливковое масло – четыре столовых ложки
Горчичный порошок – половина чайной ложки
Сушеный орегано – одна щепотка
Хлопья острого красного перца – одна щепотка
Молотый черный перец – ¼ чайной ложки и соль
Способ приготовления шашлыка из индейки:
Приготовим маринад: измельчаем чеснок, крупными кусками нарезаем зеленый лук, кладем в миску и пестиком давим. Добавляем чеснок и все другие ингредиенты, приготовленные для маринада. Смешиваем до однородного состояния.
Удаляем у шампиньонов ножки, на шляпках делаем небольшие крестообразные надрезы. Нарезаем кубиками филе индейки. Выкладываем их вместе со шляпками шампиньонов в маринад, перемешиваем и на четыре-шесть часов ставим в холодильник.
Разжигаем гриль или мангал. Удаляем сердцевину у сладкого перца, мякоть нарезаем такими же кусочками, как индейку.
В большую кастрюлю, где у нас уже должна кипеть вода, кладем, не очищая лук-шалот и две-три минуты готовим. Потом откидываем на дуршлаг, после чего обдаем холодной водой и удаляем шелуху.
Насаживаем на шампуры поочередно кубики индейки, очищенные от маринада, лук-шалот, шампиньоны и кусочки сладкого перца. Жарим шашлыки пять-семь минут и во время жарки часто их вращаем. Подаем горячими.
