Необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного торта с фруктами:
Три куриных яйца
70 грамм сахара
110 грамм муки
Две столовых ложки какао
Одна чайная ложка разрыхлителя
50 мл коровьего молока
Две столовых ложки сливочного масла
Одна щепотка соли
200 мл и 100 мл молочных сливок (одна часть пойдет на прослойку, а другая для украшения)
Одна плитка темного шоколада
Один крупный банан
Два киви
100 грамм клубники
200 грамм сливочного сыра
80 грамм сахарной пудры
200 грамм ягод
Способ приготовления шоколадного торта с фруктами:
Взбиваем с сахаром яйца. Смешиваем какао, муку и разрыхлитель, потом добавляем к яйцам и хорошенько все перемешиваем.
Разогреваем сливочное масло с молоком и доводим до кипения. Затем в молочную смесь добавляем одну-две столовые ложки яично-мучной смеси, перемешиваем и добавляем получившуюся массу в остальное тесто. Хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться жидким.
Берем форму для выпекания, застилаем ее пергаментной бумагой, выливаем туда тесто и отправляем выпекаться на 35-40 минут в духовку, разогретую до 180С. Готовность теста мы проверим шпажкой, она должна быть сухой.
На решетке охлаждаем бисквит и разрезаем на два коржа.
Теперь подготовим фрукты: кольцами нарежем киви с бананом, разделим пополам клубнику (если же у вас ягода мелкая, то можете уложить ее целиком). Еще скажу, что для прослойки фрукты можете использовать любые.
Приготовим крем. Для ганаша доводим до кипения 100 мл сливок, добавляем шоколад, убираем с огня и перемешиваем до полного растворения шоколада. Затем охлаждаем и взбиваем. Далее взбиваем оставшиеся сливки, добавляем к ним ганаш и если хотите, можете добавить пару столовых ложек сахарной пудры. Получившийся крем наносим на нижний корж.
Дальше выкладываем фрукты, наносим поверх них еще слой крема и накрываем вторым коржом.
Подготовим малину, ежевику и займемся приготовлением крема для украшения. Для этого взобьем сливки со сливочным сыром и сахарной пудрой. Наносим крем на бисквит, украшаем ягодами и зовем всех пить чай.
