Сырные шарики – это превосходная закуска к любому пиву. К тому же она легко и быстро готовится.
Требуемые продукты:
• 250 г. полутвердого сыра;
• 50 г. сыра Пармезан;
• 3 яичка;
• 50 г. сухарей панировочных;
• любые специи (кунжут, перец, паприку, зелень, соль). Стоит отметить, что сегодня проблем со специями не существует и приобрести необходимые не составит большого труда. Что же касается других специй необходимых для приготовления сырных шариков, то они легкодоступны;
• подсолнечное масло.
«Сырные шарики» – рецепт приготовления пошагово.
1. Полутвердый сыр натереть на терку мелкого размера.
2. Пармезан – это панировка для шариков. Именно поэтому его нужно сделать порошкообразным.
3. Тертый сыр выложить в глубокую тарелку. В сыр вбить 1 яичко. Тщательно все перемешать до однородной массы.
4. Руками сформировать шарики небольших размеров. Формируем до тех пор, пока не закончится сырная масса.
5. При запекании закуски сыр обязательно расплавиться, поэтому панировать нужно так, чтобы он не вытек из шарика. Именно поэтому панируем в три этапа.
6. Приготовление панировки.
7. Первый слой панировки. В тарелке смешать 1 яичко, панировочные сухари и порошкообразный сыр Пармезан.
8. Второй и третий слой панировки. В тарелке смешать яйца, специи и панировочные сухари.
9. Поочередно обмокнуть шарики в первую панировку, потом во вторую и в третью.
10. В течение 3-х – 5-ти минут обжаривать шарики во фритюре. Они должны получиться золотистыми.
11. Вынимать приготовленные сырные шарики на бумажные полотенца. Это делается для того, чтобы они не впитали в себя масло и не размягчились. Вместо них масло впитают полотенца.
12. Подавать шарики на блюде, украсив зеленью.
