Чтобы приготовить теплый салат с фруктами и печенкой нам потребуются следующие продукты:
Индюшачья, куриная или говяжья печенка – 400–500 грамм
Один крупный ароматный персик
Одна крупная крепкая груша
Крупный светлый виноград (мускат) – одна гроздь
Салат корн или руккола – 150 грамм
Сок одного апельсина
Масло оливковое
Молотая зира – половина чайной ложки
Порошок карри – одна чайная ложка
Черный молотый перец и соль
Способ приготовления салата с фруктами и печенкой:
Разрезаем печенку на кусочки: индюшачью режем на четыре части, куриную пополам, где перегородка, а говяжью режем на полоски. Приправляем зирой, перцем, солью, даем постоять десять минут в холодильнике.
Форму для выпекания или противень застилаем пергаментом, смазываем его оливковым маслом и немного присыпаем карри и солью. Духовку разогреваем до 230 градусов.
На четыре части разрезаем персик, косточку удаляем. Мякоть нарезаем красивыми аккуратными дольками. Точно так же поступаем и с грушей.
Далее персик и грушу выкладываем на пергамент, смазанный ранее оливковым маслом с помощью кулинарной кисти.
Виноград снимаем с кисти, все веточки удаляем. Виноградинки, при помощи зубочистки, накалываем в двух-трех местах. После этого кладем в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и чтобы виноградинки покрылись маслом равномерно, мисочку потрясем и выкладываем виноград на противень.
Затем посыпаем фрукты оставшимся карри, посыпать необходимо равномерно. Далее противень ставим в верхнюю треть духовки, чтобы он был ближе к грилю, и запекаем около двенадцати минут, до образования легкой румяной корочки. За это время можете один раз перевернуть.
Одновременно до готовности в оливковом масле обжарим печенку. По тарелкам раскладываем рукколу, на нее выкладываем печенку, а рядом с ней печеные фрукты, поливаем все это дело маслом, апельсиновым соком, перчим, солим и немедленно подаем.
На «Твой повар» есть отличный рецепт приготовления брынзы в домашних условиях, давно уже не покупаю ее в магазине.
Чтобы чувствовать себя безопасно на дороге, нужно «обуть» машины в хорошие шины. Я для себя выбор уже сделала и остановилась на шинах marangoni. Перепробовала я много «резины», но marangoni подошли мне по всем заданным мной параметрам и вам рекомендую.
