Каждая область Италии имеет и гордится не только своими винами и рецептами пиццы, но и традициями в приготовлении всех блюд. Салаты не исключение, некоторые из них могут заменить собой полноценную трапезу, особенно, если ожидается итальянский десерт.
Ингредиенты:
* 150 г пасты (любой на ваш выбор, но чтобы по длине она была не больше 2 см.)
* 1 крупный или 2 небольших куриных окорочка, жаренных или запеченных
* 300 г черешкового сельдерея
* 200 г консервированных огурцов
* 150 г сметаны
* по 2 ст. л. огуречного рассола, уксуса, кефира и коньяка
* перец, соль, сахар
Пасту сварить, периодически помешивая, слить и ополоснуть водой в дуршлаге, затем дать ей хорошо стечь. Окорочка очистить от кожи и косточек, нарезать. Сельдерей вымыть, поскрести верхний слой, протереть, разрезать вдоль и на ломтики. Вместо черешкового сельдерея можно взять корневой, крупно натереть и потушить в растительном масле около 15 мин. С огурцов слить рассол, нарезать средними кусочками. Смешать пасту, курятину, сельдерей и огурцы.
Для соуса к сметане по очереди добавить кефир, рассол, уксус и коньяк, перемешивая каждый раз, затем взбить с солью, сахаром и перцем, заправить салат. Дать настояться салату и пропитаться всем ингредиентам соусом, попробовать, при необходимости сдобрить салат специями по вкусу, посыпать пряной зеленью.
Но все же к этому салату я бы еще порекомендовал заказать пиццу. Отличный сервис доставки пиццы на дом – :pizza. Заказывал у них на днях, остался очень доволен.
