Ингредиенты:
750 г филе белой рыбы без костей (мы использовали плоскую), нарезанное1 небольшой лимон, сок1 яйцо4 пера зеленого лука, тонко нарезанных1/4 стакана листьев укропа, мелко нарезанных2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука1/3 стакана пшеничной муки оливковое масло 600 г молодого картофеля, натереть, тонко нарезать по диагонали80 г листьев салата, тартар соус и лимон, чтобы подавать
Приготовление:
Поместить рыбу, 2 столовые ложки лимонного сока и яйца в чашу кухонного комбайна. Измельчать, пока не получите однородную смесь фарша. Переложить в большую миску. Добавить лук, укроп, зеленый лук и муку. Приправить солью и перцем. Используя чистые руки, объедините ингредиенты, пока не будет хорошо смешано. Используя по 2 чайных ложки смеси за один раз, сформируйте смесь в 16 шаров. Положите котлеты на тарелку. Накройте крышкой и охлаждайте в холодильнике в течение 30 минут, если позволяет время.
Разогреть гриль или барбекю на средне-слабом огне. Сбрызнуть картофель маслом и приправить солью и перцем. Жарить на гриле в течение от 5 до 6 минут с каждой стороны или до готовности и слегка обугленного.
Между тем, сбрызните с обеих сторон котлеты маслом. Жарить котлеты на гриле, переворачивая иногда, от 6 до 8 минут или до готовности. Подавать с картофелем, листьями салата, соусом тартар и дольками лимона. Если сруб бани купить, то на даче можно устроить шикарное место для отдыха – парилка и мангал сделают выходные незабываемыми.
