Котлеты можно делать не только из привычной говядины и курицы, но и из рыбы. В этом рецепте вы сможете узнать, как приготовить вкуснейшие сырные котлеты с начинкой из сыра. Ингредиенты700-800 граммов филе белой рыбы
2 моркови
2 луковицы
2 яйца
Панировочные сухари
Пучок укропа
150гр сыра
Четыре куска белого хлеба
100мл молока
Соль, перец
Чайная ложка приправы хмели-сунели
Для начала необходимо порезать лук полукольцами. Морковь натереть на тёрке.
Обжарить лук и морковь на сильном огне до мягкости примерно шесть минут.
Вымочите белый хлеб в молоке. Это нужно для того, чтобы котлеты были сочными.
Покрутите через мясорубку хлеб, жареные овощи и рыбное филе.
Перемешайте получившуюся массу, добавьте туда соль, перец и хмели-сунели.
Пора сделать начинку. Натрите сыр, порубите укроп и перемешайте их.
Расплющите рыбный фарш и положите туда начинку как на картинке.
Обваляйте каждую котлетку в муке, потом во взбитом яйце и наконец в панировочных сухарях.
Рыбные котлеты нужно жарить с большим количеством масла, чтобы оно закрывало хотя бы треть котлеты. Жарьте котлеты 4 минуты с одной стороны и 2-3 минуты с другой. Главный сигнал — золотистая корочка.
