С добавлением грейпфрута можно приготовить разнообразные фруктово-овощные и фруктовые салаты. Этот фрукт сначала надо правильно очистить, чтобы избежать горечи. Прежде всего, снять кожуру с грейпфрута и разделить его на дольки. Затем необходимо освободить мякоть, сняв с каждой дольки кожицу. Вот теперь можно приступить к приготовлению салатов.
Салат “Цитрусовый”
1 апельсин, 1 грейпфрут, 2 столовые ложки изюма, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сметаны.
Изюм вымыть и замочить в кипятке на 5 минут, затем воду слить, а изюм положить в салатник. Добавить туда же очищенную и разделенную на небольшие кусочки мякоть грейпфрута, а также дольки апельсина, разрезанные пополам. Осторожно все перемешать. Сметану взбить с сахаром и залить салат.
Салат “Цитрусовый с орехами”
2-3 мандарина, 1 грейпфрут, 6 грецких орехов, сок 1/2 лимона, сахар по вкусу.
Очистить мандарины, разделить на дольки, каждую из которых разрезать пополам. Грецкие орехи очистить и ядра измельчить. Кусочки мякоти грейпфрута, подготовленные мандарины и грецкие орехи сложить в салатник, добавить сок лимона и сахар по вкусу, все перемешать.
Салат из грейпфрута и сельдерея
Корень сельдерея (небольшой кусочек), 1 грейпфрут, 2 зубчика чеснока, 5-6 штук чернослива, майонез.
Чернослив вымочить в кипятке, затем порезать и сложить в салатник, добавить кусочки мякоти грейпфрута, натертый на мелкой терке сельдерей, мелко нарезанный чеснок, соль и майонез по вкусу. Все перемешать.
