В раскаленный казан, заливаем растительное масло. Засыпаем головку репчатого лука, нарезанного толстыми кольцами, а когда он почернеет, вынимаем из казана. Засыпаем отделенное от костей, и крупно нарезанное мясо, и начинаем, помешивая, жарить. А пока мясо для шурпы жарится, нарезаем лук крупными квадратами. Несколько головок стоит оставить, их позже нарежем крупными кольцами. Обжаренную баранину выкладываем на отдельную тарелку, и засыпаем лук, помешивая, до румяного золотистого цвета. Когда лук готов, закидываем крупно порезанную морковь. По приготовлению закидываем крупно нарезанные помидоры. Жарим около 10 минут, а затем добавляем в казан прежде обжаренное мясо, и жарим еще 10-15 минут. Добавляем в казан два литра кипятка и пусть суп немного покипит.
Пока готовятся основные элементы блюда, можно использовать фотоэпилятор хэпилайт для искоренения волос, и при этом нежелательных.
А мы пока нарежем еще помидоры, полукольцами перцы, причем перцы, порезанные стручки жгучего перца и помидоры кладем в одну миску, ведь они будут добавляться одновременно. Нарезаем остальной лук полукольцами и засыпаем в казан. Туда же добавляем порезанный чеснок. Всю зелень разделяем на две условные части, из которых одну отложим в сторону, она понадобится порубить и мелко осыпать готовое блюдо, а вторую покрошим мелко и засыпаем в шурпу. Далее кладем в казан очищенную картошку, причем крупную картошку можно порезать пополам, а мелкую целиком. Снова заливаем литром воды, доводим до кипения и ждем 15 минут. После высыпаем оставшиеся помидоры и перцы, добавляем соль, специи, и даем шурпе дойти. Все, наша шурпа готова!
Разлаживаем наше лакомство по мискам пиалам или крупным чашкам, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
