Приготовить торт следует накануне праздника, чтобы дать компонентам хорошо пропитаться. Если хотите, чтобы торт был с наименьшим содержанием жира, используйте для начинки обезжиренный майонез и йогурт без вкусовых добавок, а вместо ветчины — копченую индюшатину.
На 10 порций
• 18 ломтиков хлеба для тостов
Для начинки:
• 400 г мягкого сыра с луком-резанцем (например, Philadelphia)
• 4-5 маринованных огурчиков
• 3 дл майонеза
• 1 дл сметаны
Сверху:
• 2 дл майонеза•
2 дл сметаны
• 1,5 ч. л. приправы для мяса
• 2 пучка укропа
• 2 пучка петрушки
Нарезать кубиками копченую ветчину и маринованные огурцы. Мягкий сыр взбить миксером, отмерить некоторое количество йогурта и майонеза, добавить в смесь и взбить еще раз. Добавить огурцы и ветчину и снова хорошо перемешать. Положить на основание для торта 6 кусочков хлеба для тостов (по три кусочка в два ряда. При желании можно срезать у хлеба корочки и придать торту более мягкие линии. Намазать на основу треть начинки. Таким же образом сделать еще три слоя, сверху тоже уложить начинку и обмазать ею края торта. Накрыть торт фольгой и поставить в холодное место до следующего дня. Украсить торт следует непосредственно перед подачей на стол. Для этого смешать между собой компоненты для верхнего слоя и полученным кремом смазать верх торта и его края. Порезать паприку на мелкие кубики, порубить укроп и петрушку, и полученной смесью посыпать поверхность торта и его края. Ломтики ветчины поместить в центр.
Торт из копченой курицы и персика
Торт готовится быстро и просто, копченая курица и персики придадут ему нежный вкус, а мягкий сыр с пряными травами привнесут приятные оттенки остроты.
На 8 порций
• 1 упаковка хлеба для тостов
• 400 г копченой курицы (или индюка)
• 4 ст. л сметаны
• 4 ст. л. майонеза
• 0,5 ч. л. карри
• 1 ч. л. соли с пряностями
• 1 банка (825 г) персикового компота
• 1 дл газированной воды с лимонным вкусом
Для украшения:
• 150 г мягкого сыра с пряными травами
• консервированные персики
• кумкваты
• свежий тимьян
Смешать сметану с майонезом, посолить и добавить карри. Порезать на маленькие кубики копченую курицу и персики и добавить их вместе с приправами в сметано-майонезную смесь. На основу для торта поместить четыре ломтика хлеба (при желании срезать корочки), пропитать их газированной водой и сверху уложить половину всей начинки. Снова выложить слой хлеба, пропитать его и покрыть оставшейся начинкой. Повторить еще раз. Сверху накрыть торт пищевой пленкой и поставить в холод до следующего дня. Непосредственно перед подачей обмазать торт мягким сыром сверху и с боков и украсить.
Торт из тунца
Приготовить такой торт можно как из хлеба, так и булки, однако хлебный торт будет намного сытней и полезней.
На 10 порций
• 2 упаковки хлеба для тостов
Для начинки:
• 2 банки консервированного тунца
• 1 лук-порей
• 3 вареных яйца
• 2 дл сметаны
• 2 дл майонеза (например, Helmanns)
• 1 длинный свежий огурец
• 1 коробка помидоров-черри
• свежая петрушка
• листья базилика
Вымыть лук-порей, нарезать на маленькие кусочки и смешать с порубленными тунцом и яйцами. Добавить сметану и майонез, лимонный перец и ароматизированную соль. Уложить на подносе 8 ломтиков хлеба для тостов (если срезать края, то у торта получится более плавный контур) и сверху покрыть половиной начинки. То же самое проделать со вторым слоем, а третий слой хлеба намазать сверху майонезом (половину нужного количества лучше приберечь до следующего дня, тогда получится красивее).На ночь поставить торт в холодное место. Украшать перед подачей на стол. Для этого нарезать на ломтики огурец и украсить поверхность торта огуречными дольками и листьями петрушки. Сверху положить половинки помидоров-черри и листья базилика.
