Немного вступления.
Суп с огурцами и болгарским перцем берет происхождение от слова soupe – что означает жидкое блюдо, которое в свою очередь очень распространено в различных странах. Главной особенностью супа с огурцами и баклажанами есть то, что в него входит около 55-60 процентов жидкости.
Необходимые ингредиенты:
– 250 г огурцов (свежих);
– 2 штучки перца (желательно болгарского);
– 4 столовых ложки масла (растительного);
– 4 столовых ложки соуса (соевого);
– 1 литр бульона (овощного);
– 50 грамм сока (лайма);
– 3 столовых ложки масла (кунжутного);
– 1 чайная ложка молотого перца.
Приступим к самому этапу приготовления блюда «Суп с огурцами и болгарским перцем»:
С самого начала необходимо приступить к свежим огурцам. Огурцы необходимо очистить от кожуры. Затем их необходимо нарезать, что бы получились небольшие квадратики-кусочки.
Болгарский перец, так же как и свежие огурцы необходимо нарезать.
Долее взять неглубокую кастрюлю, влить в нее кунжутное масло, разогреть, добавить нарезанный на первом этапе сладкий перец и обжарить его в течение четырех минут. После этого необходимо добавить нарезанные свежие огурцы и так же немного обжарить.
Когда огурцы и перец будут готовы, необходимо добавить остальные ингредиенты – овощной бульон, кунжутное масло, сок лайма и соевый соус. Все это посыпать на вкус красным перцем.
На последнем этапе приготовления суп с огурцами и болгарским перцем необходимо довести до кипения, посолить, затем прикрыть кастрюлю крышкой и в течение трех минут варить данное блюдо.
