Dublin News
No Result
View All Result
Saturday, December 2, 2023
  • News
  • Economics
  • Politics
  • Business
  • Real estate
  • Culture
  • Travel
  • Investment
  • Sport
Dublin News
  • News
  • Economics
  • Politics
  • Business
  • Real estate
  • Culture
  • Travel
  • Investment
  • Sport
No Result
View All Result
Dublin News
No Result
View All Result

Свадебный торт « Два сердца»

08.01.2019

Свадебный торт «Два сердце» – это прекрасное, символичное украшение стола в такой торжественный день, как свадьба и память на всю жизнь.

В среднем вес данного торта будет составлять 8,7 кг.

Состав:

Тесто

Сахар – 800 гр.;

Яйца куриные – 4 шт.;

Маргарин – 200 гр.;

Молоко – 24 столовые ложечки;

Мед – 8 столовых ложечек;

Сода – 4 чайные ложечки;

Уксус – 2 столовые ложечки;

Какао – 12 столовых ложечек;

Мука хлебная – 2,3-2,5 кг.

Крем

Молоко – 2,5 лит.;

Масло сливочное – 1,3 кг.;

Сахар – 1,2 кг.;

Желтки куриных яиц – 16 шт.;

Ванильный сахар – 4 упаковки;

Мука – 20 столовых ложечек.

Оформление

Сливки – 900 мл.;

Сахарная пудра – 5-7 столовых ложечек;

Сахарная мастика – 1,3 кг.;

Сахарная пудра – 1,5 кг.;

Желатин – 15 гр. (3 чайные ложечки);

Пищевые красители (цвета: красный, зеленый, желтый) – по мере необходимости;

Шаблон сердца 35×45 см.

Способ приготовления:

– Готовятся коржи. В чашке соединяются яйца и сахар, к ним добавляется молоко, мед и подтаявший маргарин.

– Тесто ставится на паровую баню, смесь доводится до кипения (чтобы сахар и маргарин окончательно растаяли). Пищевая сода разводится уксусом.

– Какао смешивается с 0,5 частью муки. В смесь добавляется соду и какао с мукой.

– Все перемешивается и снимается с огня.

– На столе делается горка из муки, по центру горки выливается горячая смесь.

– Тесто разминается до тех пор, пока оно не станет достаточно пластичным, и не перестанет прилипать к рукам.

– Готовое тесто делиться на 18 частей, каждая из которых скатывается в шар.

– Коржи раскатываются скалкой до нужного размера с учетом запаса на края, потому что в процессе выпекания тесто чуть-чуть сжимается.

– Выпекаются коржи в заранее разогретой духовке при температурном режиме в 180 -200 С, в течение 5-7 минут.

– Пока корж в горячем виде, ему надо придать необходимую по шаблону форму, потому что когда он остынет, это сделать будет несколько сложнее, ведь корж становится не только твердым, но и ломким.

– И так пекутся все коржи.

– Приготовление крема. 2/3 части молока и сахара ставятся на огонь. В чашке смешиваются желтки и оставшийся сахар с ванилином, все перемешивается и в смесь добавляется мука, смесь повторно перемешивается, чтобы не было комков. Затем туда понемногу добавляется оставшееся молоко, смесь должна постоянно помешиваться пока ее консистенция не станет однородной. Как только молоко закипит, в него вливается желтковая смесь, мешать при этом надо постоянно, пока крем не загустеет. Смесь доводится до кипения, потом еще 1-2 минуты проваривается и огонь выключается. Кремовая масса должна остыть

– В оттаявшее сливочное масло добавляются 4- 5 стол. лож. остывшей кремовой массы и все взбивается миксером за 1 минуту. Данная процедура должна повторяться до полного использования всей молочно – яичной смеси. Крем при этом должен стать однородным и пышным.

– Сборка торта. Коржи поочередно намазываются кремом. В результате получатся два сердца. Далее коржи надо оставить на 30 мин. для пропитки. Соединяя их, надо лишнюю часть от одного «сердца» отрезать. Собирается торт на большом блюде, так, чтобы места стыка были не заметны.

– Готовится сахарная мастика. Желатин замачивается в 200 мл. холодной воды примерно на 40-50 мин., потом доводится до растворения на паровой бане. Снимается с огня. В него добавляется лимонная кислота и 500 гр. сахарной пудры, все перемешивается. В массу нужно постепенно добавлять сахарную пудру, пока она не перестанет прилипать к рукам и не станет пластичной как пластилин. Затем ее надо разделить на части и покрасить пищевыми красителями. Из мастики вырезаются украшения.

– Украшение. Сливки взбиваются вместе с сахарной пудрой до получения устойчивой пены, затем делятся на 2 части. В 1 часть добавляется красный краситель. Верхняя поверхность торта покрывается 1 частью сливок сливками. Бока оформляются кондитерским шприцом с оставшимися сливками как «плетеная корзина». Торт украшается лепестками роз из мастики.

Related Posts

Great Britain and Ireland have applied to host Euro 2028
News

Great Britain and Ireland have applied to host Euro 2028

06.04.2023
In Northern Ireland, the terrorist threat level has been raised to “serious”
News

In Northern Ireland, the terrorist threat level has been raised to “serious”

06.04.2023
Bloomberg announced the reduction of Twitter employees in Dublin and Singapore
News

Bloomberg announced the reduction of Twitter employees in Dublin and Singapore

06.04.2023
News

The characteristics of the glued beam

13.07.2022
News

Types of plaster

22.06.2022
News

Types of parquet

10.01.2022

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest

How to protect the land?

24.04.2019

What is the benefit of daily rental of apartments in Kyiv?

03.05.2019
McGregor is suspected of assaulting a woman

McGregor is suspected of assaulting a woman

06.04.2023

Chelyabinsk Metropolis of the Russian Orthodox Church

11.04.2019

Mini Cooper S Roadster

29.03.2019

Mini Cooper S Roadster

Chelyabinsk Metropolis of the Russian Orthodox Church

What is good bitumen tile?

How to protect the land?

What is the benefit of daily rental of apartments in Kyiv?

Olga Machilskaya as the ideological inspirer of the BotanIQ line

Olga Machilskaya as the ideological inspirer of the BotanIQ line

01.12.2023
TELS GLOBAL – experts in international road freight transportation

TELS GLOBAL – experts in international road freight transportation

24.11.2023
Dive into the world of the Japanese film collection

Dive into the world of the Japanese film collection

09.11.2023
LaunchDeck: a team of professional designers to launch a project

LaunchDeck: a team of professional designers to launch a project

04.11.2023
The French national team won the second consecutive victory in the Euro 2024 qualification, defeating Ireland

The French national team won the second consecutive victory in the Euro 2024 qualification, defeating Ireland

06.04.2023

© 2022 DublinNews365. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • News
  • Economics
  • Politics
  • Business
  • Real estate
  • Culture
  • Travel
  • Investment
  • Sport