Гамбургеры – популярное блюдо из разряда “фастфуд”, представляет собой булку с мясом, сдобренный различными добавками из овощей, приправ, соусов и т. д.
Ингредиенты (на 4 порции):
1 кг говяжьего фарша
1 луковица, мелко нарезанная
½ ч. ложки сушеного чили
1 яйцо
½ чашки свежих белых сухарей
1 ч. ложки дижонской горчицы
3 ст. ложки тертого сыра пармезан щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. ложки оливкового масла
4 кусочка итальянского белого хлеба чиабатта
4 ст. ложки хумуса
1 стакан листьев рукколы
2 помидора-черри, нарезанных жареный перец (по желанию) или майонез
Приготовление:
Смешать яйца, молоко, сливки, ваниль, сахарную пудру и корицу в большой миске. Сбить венчиком или вилкой. Перелить смесь в неглубокую керамическую тарелку.
Нагреть духовку до 180°С. Обмакнуть ломтики булки в смесь с обеих сторон. Нагреть 1 ст. ложку масла в сковороде на среднем огне. Обжарить булку с обеих сторон до появления золотистой корочки, затем подержать немного в духовке.
Разложить французские тосты по тарелкам, украсить сверху бананом и клиновым сиропом. Подать к столу.
Примечание: вместо булки возможно использование хлеба, и вместо бананов можно взять малину, чернику, клубнику и др.
Brioche – это нечто среднее между хлебом и кондитерским изделием, изготавливается из французского сладкого дрожжевого теста.
Приятного аппетита!
